Десерты
Шрифт:
Малину промыть и просушить, красиво уложить на сырный крем.
Сыр маскарпоне с голубикой
В сыр маскарпоне добавить сахарную пудру, сок лимона и молоко, взбить блендером до однородности. Выложить в шоты.
Голубику промыть и просушить, красиво уложить на сырный крем.
Сыр маскарпоне с клубникой
В сыр маскарпоне добавить сахарную пудру, сок лимона и молоко, взбить блендером до однородности. Выложить в шоты.
Клубнику нарезать тонкими ломтиками и красиво уложить на сырный крем. Украсить каждую порцию листочком свежей мяты..
Тирамису
Сварить кофе: в кипящую воду положить молотый кофе, довести до кипения и сразу же снять с огня. Кофе процедить через марлю.
Бисквитное печенье замочить в кофе. Печенье должно впитать в себя кофе и стать мягким, но при этом не превратиться в кашу.
Отделить яичный белок от желтка. Сыр маскарпоне, желток и сахар взбить в блендере до однородности.
Уложить часть сырного крема в шоты, затем – пропитанное кофе печенье, сверху – оставшийся сырный крем, посыпать какао..
Компот из малины с шоколадным кремом
Приготовить сироп. В маленькую кастрюльку влить воду, всыпать сахар, довести до кипения, убавить огонь. Уварить до загустения.
В сироп добавить свежемороженую малину и проварить, затем охладить.
Разлить холодный компот из малины в шоты.
На водяной бане растопить белый шоколад и ввести в него взбитые сливки. Хорошо перемешать и уложить поверх компота из малины. По желанию украсить каждую порцию кусочком шоколада и ломтиком свежего фрукта.
Шот – это небольшая рюмка объемом 50–70 мл, а также порция крепкого алкогольного напитка того же объема. В последнее время подача закусок и десертов в шотах стала очень популярной.
Черная смородина в сиропе со сливками
В сотейник налить коньяк, поставить на слабый огонь, всыпать сахар, влить воду и варить в течение 3 минут.
Когда выпарится спирт, добавить смородину, проварить в течение 1 минуты, охладить.
Выложить в шоты.
Взбить сливки и выложить на смородину. Украсить ягодами и листочками мяты.
Цитрусы с малиновым кремом
Апельсин очистить от кожуры. Мякоть апельсина и мандарины нарезать кубиками. Уложить в шоты.
Малину при помощи блендера взбить в пюре.
Сливки взбить и смешать с малиновым пюре.
Выложить малиновый крем на апельсины с мандаринами. Украсить веточками мяты.
Пюре из абрикосов со сливками