Шрифт:
Омлет с капустой, зеленым луком, сыром и кинзой
Ингредиенты
• яйца куриные 4 шт.
• сливки 5 ст. ложек
• мука 2 ст. ложки
• оливковое масло 2 ст. ложки
• капуста белокочанная 100 г
• зеленый лук 2 пера
• твердый сыр 80 г
• кинза пучок
• морская соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
Приготовление
1 Взбить яйца в пену, добавить сливки, оливковое масло, муку, соль, перец и перемешать.
2 Капусту нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Соединить капусту и лук с яичной массой, перемешать.
3 На сухую разогретую сковороду вылить омлет, накрыть крышкой. Готовить при средней температуре около 5 мин, не переворачивать.
4 Сыр натереть на крупной терке, посыпать омлет за 1 мин до готовности.
5 Выложить готовый омлет на тарелку, сверху обильно посыпать кинзой.
Время приготовления: 15 минут
Омлет в духовке с лососем, брокколи и сыром фета
Ингредиенты
• яйца 3 шт.
• сливки 50 мл
• лосось слабосоленый (или любая красная рыба) 30 г
• перец болгарский 1/4 шт.
• брокколи соцветия 8 шт.
• сыр фета 30 г
Приготовление
1 Яйца взбить вилкой, добавить сливки и перемешать.
2 Сыр фета нарезать на небольшие кубики. Брокколи разделить на мелкие цветочки, перец порезать крупными кубиками, лосось тонкими ломтиками.
3 Форму для омлета смазываем растительным маслом. Выкладываем начинку (перец, брокколи, лосось, сыр фета) и заливаем ее омлетом. Накрываем форму крышкой или фольгой.
4 Выпекать около 20-25 мин при температуре 200 градусов.
Время приготовления: до 30 минут
Примечание
Время приготовления омлета зависит от размера формы.
Омлет в перце с помидором, сыром и шпинатом
Ингредиенты
• яйца куриные 2 шт.
• мука 1 ст. ложка
• оливковое масло 1 ст. ложка
• болгарский перец 1-2 шт.
• помидор 1 шт.
• шпинат пучок
• полумягкий сыр типа Сулугуни 50 г
• морская соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• кинза 2-3 веточки
Приготовление
1 Яйца взбить вилкой, добавить оливковое масло, муку, соль, перец и перемешать.
2 Шпинат нарезать ленточками. Помидор мелкими кубиками.
3 Соединить яичную массу с помидором и шпинатом, перемешать.
4 Удалить зерна из болгарского перца, нарезать на целые кружочки толщиной 1 см.
5 На разогретую сковороду выложить перец, в серединку каждого кружочка вылить омлет, накрыть крышкой. Готовить при средней температуре около 5 мин.
6 Сыр натереть на крупной терке, посыпать омлет за 1 мин до готовности.
7 Выложить готовые перцы с омлетом на тарелку, украсить кинзой.
Время приготовления: 15 минут
Омлет на кефире с цветной капустой, пореем и моцареллой
Ингредиенты
• яйца куриные 4 шт.
• кефир 3 ст. ложки
• оливковое масло 2 ст. ложки
• лук-порей 30 г
• цветная капуста 80 г
• моцарелла 50 г
• морская соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зелень укропа
Приготовление
1 Яйца взбить венчиком в пену, добавить кефир, оливковое масло, соль, перец и перемешать.
2 Цветную капусту нарезать тонкими ломтиками, лук-порей крупно нашинковать.
3 На сухую разогретую сковороду вылить омлет, сверху выложить цветную капусту, посыпать пореем, накрыть крышкой. Готовить при средней температуре около 5 мин, не переворачивая.
4 За 1 мин до готовности посыпать моцареллой и накрыть крышкой.
5 Выложить готовый омлет на тарелку, украсить укропом.
Время приготовления: 10-15 минут
Рулетик из омлета с семгой, брокколи и мягким сыром
Ингредиенты
• яйца куриные 3 шт.
• сливки 5 ст. ложек
• оливковое масло 2 ст. ложки
• семга слабосоленая (или любая красная рыба) 50 г
• брокколи 3-4 соцветия
• мягкий сыр 50 г
• морская соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зеленый лук 2-3 пера
Приготовление
1 Яйца взбить со сливками, добавить оливковое масло, соль, перец и перемешать.
2 Брокколи разобрать на соцветия, нарезать тонкими ломтиками.
3 Красную рыбу нарезать кусочками.
4 Вылить омлет на сухую разогретую сковороду, накрыть крышкой. Готовить на средней температуре около 3-4 мин, не переворачивать.
5 Когда омлет готов, выложить на один край омлета сыр, брокколи, семгу и завернуть рулетиком. Накрыть крышкой и выключить плиту. Через 1 минуту омлет готов.