Шрифт:
Каша. Магический ритуал «12 + 12»
«– Дорогой, я тебе кашу сварила, будешь?
– Умничка, буду, а из чего варила?
– Из пельменей…»
А сейчас, уважаемые маги и магини кухонного волшебства, хочу вас спросить, «смагёте» ли вы сварить кашу так, чтобы она превратилась в настоящий шедевр кулинарного искусства?
Нет? Конечно же, этому таинству нужно учиться долгие годы у лучших магов и волшебников.
Но, дабы не тратить время, я вам расскажу один простой магический ритуал, благодаря которому вы сразу (экспресс-методом) превращаетесь в волшебника.
Готовы? Называется он «12+12».
Ритуал первый.
Один стакан крупы хорошенечко промываем. Если есть возможность, замочите хотя бы на полчасика и снова промойте. Неочищенный (коричневый) рис или перловку нужно замочить на ночь.
Потом очень аккуратно (это важный ритуал номер два) измеряем соотношение крупы и воды. Оно должно быть, исходя из объёма 2:3. То есть если вы взяли один стакан (200 г) крупы, то воды у нас получится ровно 300 мл.
Если же крупу измерили обычным стаканом (250 мл), то воды, соответственно, получится 375 мл.
Заливаем крупу водой, используя для приготовления толстостенную посуду.
И проводим третий, самый главный ритуал: 12+12:
3 минуты на сильном огне (как раз каша начнёт закипать).
7 минут на средне-слабом.
2 минуты на самом маленьком огонёчке, какой можете сделать.
Это первые 12 минут приготовления. Выключаем газ и оставляем ещё на 12 минут потомиться. Вот у нас и получается «12+12».
Несложно запомнить, правда?
Крышку при этом мы не открываем (ни-ни!). Как говорила моя бабушка: «Чтобы кашный дух не вышел!» Кстати, для этой цели нужно использовать хорошую тяжёлую крышку (чтобы он и не попытался выйти).
И ритуал был бы неполный без магического заклинания. Вы его уже знаете. (Вспомнили?) Это же любимое заклинание моей любимой семьи Любимовых:
«С любовью, любовью и для любви!»
Гречка
Анекдот из моей жизни: Пару дней назад дочь улетала из Минска.
У нас в Беларуси таможня очень строгая. Осерчали, что она не достала компьютер из ручной клади, отправили на досмотр. Она открывает свой стильный чемоданчик, а там вместо гламурных вещичек – пакеты с гречкой…
– ЭТО КРУПА!?? – в недоумении открыл рот таможенник.
– Да, – невозмутимо ответила Настя, гордо подняв голову. – А где я вам во Франции гречку найду?
Он так от души рассмеялся, что не стал больше досматривать и пожелал хорошего пути!
Гречка с кефиром
1/2 стакана гречневой крупы
1 стакан кефира (ряженки, овсяного йогурта)
Кстати, есть один рецепт, тоже из гречки, он уже относится к классу «лечебных». Им ещё когда-то моя бабушка пользовалась. Дело в том, что у неё были серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, колит, доуденит и другие «ит»…) из-за неправильного питания в течение жизни. Как говорится, «кто ест только вкусное в молодости, тому придётся есть только полезное в старости!».
И вот однажды одна мудрая женщина ей подсказала, как можно чудесным образом восстановить и улучшить работу кишечника. Плюс обещала, что она попутно избавится и от других заболеваний ЖКТ.
А средство лечения до смешного простое:
Взять 1/2 стакана гречки, промыть и залить на ночь одним стаканом кефира или ряженки (кому как нравится). И утром эту кашку съесть.
Конец ознакомительного фрагмента.