Запеканки
Шрифт:
2 сладких желтых перца
1 красная луковица
8 яиц
1 стакан тертого сыра моцарелла
1/4 стакана измельченной зелени петрушки или базилика
3/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца
растительное масло – по вкусу
Сосиски нарежьте кусочками и обжаривайте 5 минут на среднем огне до золотистого цвета в форме для выпечки. Затем выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. В форму, где обжаривались сосиски, положите нарезанный полосками перец, тонко нашинкованный лук, влейте полстакана воды и потушите смесь, помешивая, 12–13 минут, пока овощи не станут мягкими.
Взбейте яйца, смешайте с петрушкой, солью, перцем и сыром. Полученную массу выложите в форму и добавьте сосиски. Прогревайте 3 минуты, не перемешивая, пока масса не загустеет по краям. Затем поставьте форму в нагретую духовку и запекайте 10–12 минут, пока масса не застынет. Подавайте, перевернув форму на блюдо.
Копченая ветчина с картофелем под соусом «Свободный выбор»
150 г копченой ветчины
1 кг картофеля
2 стакана томатного или любого белого соуса
сливочное масло, сыр и соль – по вкусу
Картофель сварите, нарежьте ломтиками (или нарежьте брусочками и обжарьте) и половину выложите в смазанную маслом форму. Ветчину мелко нарежьте, выложите поверх картофеля, затем – оставшийся картофель. Влейте в форму соус, посыпьте тертым сыром и обложите кусочками масла. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.
Колбаса с цветной капустой, морковью и кукурузными хлопьями «Американская мечта»
400 г любой колбасы
600 г цветной капусты
6–7 шт. моркови
200 г кукурузных хлопьев
2 стакана молока
3 яйца
4 ст. ложки тертого сыра
1 пучок петрушки
растительное и сливочное масло и соль – по вкусу
Морковь нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия. Морковь немного обжарьте на растительном масле, добавьте капусту и потушите все под крышкой до полуготовности. Затем всыпьте кукурузные хлопья и влейте молоко. Полученную массу потушите на слабом огне до загустения и выложите в смазанную растительным маслом форму.
Колбасу нарежьте кружками, смешайте с взбитыми яйцами и сыром, выложите поверх массы, посыпьте измельченной зеленью петрушки и обложите кусочками масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Запеканки из рыбы и морепродуктов, изящные
Рыбное филе с рисом, сметаной и томатным соусом «Быстрый фокстрот»
400 г филе любой рыбы
Конец ознакомительного фрагмента.