Чтение онлайн

100 г муки, 3 г соды, 1 яйцо, 100 мл молока, 100 г кукурузы (консервированной), 1 пучок укропа, 100 мл растительного масла, 10 г соли.

Для начинки: 100 г листьев шпината, 100 г филе форели (копченой), 200 г сметаны, 3 г красного молотого перца.

Муку просеять, добавить соду, соль и молоко. Взбивать до однородной массы. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить в тесто консервированную кукурузу и укроп.

Тесто перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.

Блинчики обжаривать с обеих сторон в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Для приготовления начинки листья шпината вымыть, обсушить. Филе форели нарезать тонкими полосками.

На каждый блинчик положить несколько листьев шпината, полоску копченой форели и ложку сметаны, слегка посыпать красным молотым перцем. Свернуть их вдвое.

400 г муки, 200 мл молока, 5 яиц, 3 г соды, 15 мл столового уксуса, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 10 г соли.

Для начинки: 200 г филе морского окуня, 2–3 картофелины, 1 огурец, 1 морковка (крупная), 1 помидор, 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 пучок петрушки, 100 г редиса, 1 яйцо, 100 г майонеза, перец, соль.

Масло растереть с желтками и солью. Добавить 100 мл молока. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить в тесто. Влить соду, гашенную уксусом. Тесто взбить, постепенно доливая оставшееся молоко.

Отдельно взбить сливки и белки, осторожно ввести в тесто.

Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Для приготовления начинки филе морского окуня отварить, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.

Огурец и редис вымыть, нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированный горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить на теплые блинчики начинку, разровнять. Свернуть их вчетверо.

250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, 5 г молотого красного перца, соль.

Для начинки: 200 г морского коктейля, 1 помидор (крупный), 1 лайм, 1 авокадо, 1 пучок кориандра, 100 г сметаны, перец, соль.

Яйца взбить с сахаром, молотым красным перцем и солью до образования пышной пены. Влить молоко, 200 мл воды, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить жидкое тесто. Набирая тесто небольшой ложкой, выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазав ее растительным маслом только под первый блин.

Для приготовления начинки морской коктейль промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Помидор вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать кубиками. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и заправить сметаной. Выложить на середину блинчиков начинку. Свернуть их вчетверо.

400 г муки, 200 мл молока, 5 яиц, 3 г соды, 15 мл столового уксуса, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 100 г сахара.

Для начинки: 250 г ананасов (консервированных), 250 мл сливок (жирных), 5 мл лимонного сока.

Масло растереть с желтками и сахаром. Добавить 100 мл молока. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить в тесто. Влить соду, гашенную уксусом.

Тесто взбить, постепенно доливая оставшееся молоко.

Отдельно взбить сливки и белки, осторожно ввести в тесто.

Блинчики выпекать с двух сторон на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.

Слить с ананасов сок в сотейник, мякоть размять вилкой. Взбить сливки и смешать с ананасами.

На блинчики выложить начинку, разровнять.

Сложить их вдвое и полить подогретым лимонным соком.

400 г муки, 600 мл молока, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 25 г сахар, 50 мл растительного масла, 50 г меда (жидкого), 3 г соли.

Для начинки: 4 банана, 100 г имбиря (засахаренного), 50 г сливок (жирных).

Яичные желтки взбить, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное сливочное масло.

При постоянном помешивании всыпать муку.

Тщательно перемешать, осторожно ввести взбитые белки.