Чтение онлайн

Феномен добровольного голодания в другом: питаясь во время болезни, организм должен делать два дела сразу – бороться с болезнью и переваривать пищу, Т. е. за ресурс крови конкурируют две системы: иммунная и пищеварительная – и организм животных и детей, обычно еще испорченный жадным отноше­нием к еде, отдает все силы иммунной системы, отключая желудок.

Таким образом, я вовсе не противник голодания. Я только хочу сказать, что голодать надо с какой-то целью. Т. е. нужно знать на что вы сейчас решаете выделить этот ценнейший резерв крови – на борьбу с воспалительным процессом (болезнью) или на мыслительную деятельность.

Сам я голодал всего по двум причинам – или для ускорения мыслительной деятельности (нужно ре­шить сложную задачу), или для набора массы тела (после голодания масса тела в 95% становится выше ис­ходной). А голодать просто так, не определяя себе цель – это, на мой взгляд, бессмысленно.

Причем подчеркну, здесь речь идет только о кратковременных голоданиях (до 3 суток), в более дли­тельных голоданиях, начинают действовать совсем другие механизмы адаптации, и организм начинает бо­роться за физическое выживание.

Кстати, замечу, что сухие голодания (голодания без воды) – это вообще, с точки зрения физиологии и конкурентной борьбы за кровь, полная чушь. В случае сухого голодания, постоянно выводя воду из орга­низма и не пополняя её запасы, мы тем самым только уменьшаем лечебные возможности крови и не по­зволяем другим органам воспользоваться временным оттоком крови от желудка. Сухое голодание – это «собака на сене»: и сам не пользуюсь и другим не даю.

Вегетарианство и сыроедение.

Вегетарианство и сыроедение стали становятся очень модными теориями питания. В связи с этим мне хочется рассмотреть эти теории подробнее и сделать некоторые выводы.

Сразу сделаю два важных заявления.

Во-первых, вегетарианство (отказ от потребления животных белков) является иллюзией, и человек в любом случае будет продолжать употреблять животные белки, а во-вторых, вегетарианство вовсе не так безобидно, как кажется.

Сначала я хочу показать, что вегетарианство – это иллюзия. Давайте подумаем, чем, по большому счету, отличается вегетарианец от мясоеда? Только тем, что не ест мяса и, следовательно, не получает с мясом некоторые незаменимые аминокислоты, которых нет в растительных продуктах.

Но как же он живет, если этих аминокислот не получает? Оказалось, что у вегетарианца постепенно происходит приспособление к вегетарианскому питанию, в кишечнике появляются бактерии-сапрофиты, которые перерабатывают поступающую вместе с пищей клетчатку и дают организму те же самые животные незаменимые аминокислоты.

Т. е. если мясоед зависит от поступления мяса вместе с едой, то вегетарианец зависит от состояния соб­ственной микрофлоры в кишечнике.

Какой есть в этом минус? Первый явный минус вегетарианства заключается в том, что кишечная мик­рофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты.

Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств.

Кроме того, еще в середине ХХ веса нашими физиологами (И. П. Разенков, 1948) был обнаружен факт поедания человеком самого себя. Оказалось, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая из вне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма.

Причем, на удивление, таких выделяемых в желудок и кишечник внутренних белков оказалось очень много. Ученые сделали сравнительный подсчет потребления белка за день и установили, что соотношение съеденных и эндогенных (внутренних) белков примерно одинаковое – 1:1 (Г. К. Шлыгин, 1997).

Это значит, что человек, съедающий в день 100 г белка, на самом деле получит еще 100 г своего живот­ного белка (из самого себя). Итого, получается 200 г белка в день.

Т. е. если вегетарианец вовсе перестанет употреблять животный белок, то все равно, он получит «кусок мяса» в виде 100 г своих собственных эндогенных животных белков. Это предусмотрено природой как раз для таких случаев. Т. е. мать-природа страхует свое неразумное дитя – человека и не допускает резкого де­фицита поступления незаменимых аминокислот. Если человек перестает совсем есть мясо, то он все равно продолжает питаться самим собой, своим мясом.

Итак, как мы видим, вегетарианство – это иллюзия. И вегетарианцы и мясоеды питаются ЖИВОТНЫМИ белками. Мясоеды принимают их вместе с пищей, вегетарианцы – от бактерий-сапрофитов, живущих в их собственном кишечнике, и от самих себя.

Теперь я бы хотел сказать несколько слов об опасности вегетарианства.

Дело в том, что опасно даже не вегетарианство само по себе, а именно резкое снижении калорийности питания на долгое время.

Конечно, снижение калорийности питания для полного человека – это очень хорошо. Для человека, бо­леющего инсулиннезависимым сахарным диабетом (диабет II типа) – это просто спасение от его болезни.

Но всему есть свой предел. Если вы достаточно похудели и имеете нормальный для своего роста вес, то надо переходить к нормальному рациону в рекомендуемые 2000-2500 ккал и отказываться от вегетариан­ского питания.

Иначе последствия могут быть самыми печальными. Причем, еще раз это подчеркну, это касается не только вегетарианской диеты, но и любой другой малокалорийной диеты, пусть даже и включающей мясо (Монтеньяка, Протасова и т.п.).

В чем же опасность низкокалорийных диет?

Дело в том, что вегетарианец ничем морфологически (Т. е. конструктивно) не отличается от обычного человека. Следовательно, он тратит на основной обмен (поддержание температуры тела, движение крови по сосудам, работу дыхательных мышц, работу сердца, перистальтику кишечника и т.п.) примерно те же 1400-1600 ккал, что и обычный человек.

Но обычный человек съедает за сутки 2500 ккал, а вегетарианец только 1000 ккал, причем может так жить годами.

Откуда же берутся эти не достающие 400-600ккал в сутки, так необходимые вегетарианцу? Может быть мы тут сталкиваемся с нарушением закона сохранения энергии?