Питание на даче
Шрифт:
растительное масло – 1–2 ст. л.,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Помидоры порезать тонкими ломтиками и выложить в салатницу. Яблоко вместе с кожицей натереть на терке, смешать с подготовленными помидорами. Фенхель мелко нашинковать, добавить к остальным продуктам. Сбрызнуть все лимонным соком, добавить мелко порезанную петрушку и посолить. Готовый салат заправить растительным маслом, тщательно перемешать.
В одной порции 103 ккал.
Вам потребуется:
клубника – 100 г,
вишня – 50 г,
абрикосы – 100 г,
груша – 80 г.
Для соуса:
сливки – 100 г,
сахарная пудра – 50 г.
Способ приготовления.
Все фрукты промыть и подсушить на чистой салфетке. У клубники удалить плодоножки, ягоду разрезать на четыре части. У вишни и абрикосов удалить косточки, разделить на две половинки. Грушу очистить от кожицы, удалить сердцевину, порезать кубиками. Все ингредиенты выложить в тарелку, перемешать.
Сливки с сахарной пудрой взбить до образования пышной однородной массы. Полученной смесью полить салат.
В одной порции 97 ккал.
Вам потребуется:
кабачок – 200 г,
огурцы – 1 шт.,
яблоко (кислого сорта) – 1–2 шт.,
сметана – 50 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Кабачок очистить от кожуры, порезать кубиками или натереть на крупной терке. Огурцы и яблоко нарезать мелкой соломкой. Все смешать, заправить салат сметаной, посолить.
В одной порции 130 ккал.
Вам потребуется:
дыня – 100 г,
клубника – 100 г,
крыжовник – 100 г,
сливки – 200 мл,
сахарная пудра – 60–70 г.
Способ приготовления.
Дыню очистить от кожицы, семян и порезать кубиками. Клубнику промыть, подсушить и разрезать вдоль. Крыжовник вымыть. Смешать в салатнике все фрукты и залить сливками, взбитыми с сахаром.
В одной порции 200 ккал.
Первые блюда
Летнее изобилие и желание разнообразить стол помогут вам приготовить очень вкусные и оригинальные блюда. Используйте самые смелые овощные сочетания для приготовления первых блюд. Из моркови, сладкого перца, лука, кабачка можно сделать замечательные суповые «заправки».
Не забывайте и о свежей зелени: базилике, укропе, сельдерее, петрушке. Добавляйте ее в летние супы, салаты, закуски.
Вам потребуется:
курица – 500–600 г,
помидоры – 2–3 шт.,
морковь – 1 шт.,
лук-порей – 1 шт.,
зеленый салат – 1 пучок,
корень сельдерея – 1 шт.,
вермишель – 80 г,
сметана – 50 г,
вода – 3 л,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Приготовить прозрачный куриный бульон. Когда он закипит, опустить вермишель. Нарезать мелкими кубиками морковь и корень сельдерея, дольками – помидоры. Листья салата нашинковать. Спассеровать все ингредиенты, выложить их в бульон. Добавить мелко нарезанный лук-порей, посолить.
Разлить суп в порционные тарелки и добавить по ложке сметаны.
В одной порции 390 ккал.
Вам потребуется:
вода – 2 л,
говядина – 600 г,
картофель – 5 шт.,
рис – 150 г,
морковь – 2 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
помидоры – 3 шт.,
лавровый лист – 3 шт.,
свежая зелень (укроп, петрушка) – 50 г,
растительное масло – 40 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Говядину промыть, нарезать, залить водой и варить в течение 1 часа. Готовый бульон процедить и вновь поставить на огонь. Картофель нарезать кубиками и выложить в бульон. Опустить в него тщательно промытый рис, лавровый лист. Помидоры нарезать дольками, лук – кубиками, морковь натереть. Овощи спассеровать в растительном масле, выложить в бульон и варить до готовности.
Перед подачей к столу добавить в суп мелко рубленную зелень.
В одной порции 415 ккал.
Вам потребуется:
курица или говядина – 600 г,
картофель – 5 шт.,
репчатый лук – 2–3 шт.,
морковь – 2–3 шт.,
укроп – 20 г,
сметана – 60 г,
корень сельдерея – 20 г,
лавровый лист – 1 шт.,
сливочное масло – 30 г,
сметана – 50 г,
вода – 2,5 л,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Мясо промыть, очистить от пленок, залить холодной водой, на сильном огне довести до кипения, после чего снять пенку, огонь убавить и варить в течение часа (если курица) и двух (если говядина) на медленном огне. Готовый бульон процедить, картофель почистить, положить в бульон и варить до полной готовности. В кастрюлю добавить корень сельдерея и лавровый лист.
Морковь натереть на терке или порезать тонкой соломкой. Лук порубить кубиками. Спассеровать в сливочном масле лук и морковь. Готовый картофель тщательно размять. Выложить в бульон с картофельным пюре тушеные морковь и лук.
Перед подачей к столу в каждую тарелку положить мелко нарезанную зелень укропа и сметану.
В одной порции 380 ккал.
Вам потребуется:
вода – 1 л,
квас – 200 мл,
огурцы – 2–3 шт.,
свекла – 5 шт.,
зеленый лук – 30 г,
укроп – 20 г,
яйца – 3 шт.,
сметана – 100 г,
сахар – 5 г,
соль – 10 г.
Способ приготовления.
Свеклу очистить от кожицы и отварить. В свекольный отвар добавить сахар и соль. Остудить и влить стакан кислого кваса. Для вкуса можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Получившийся свекольный квас поставить на холод.